2025年8期受講生より、授業全般についての感想を頂戴し、まとめました。
◎改めてちゃんと勉強して、味、品種、州をメインで覚えていたのでこれからは地形、土壌を気にしていこうと思いました。 簡単ですが、イタリア語でワインの表現を覚えられたので、他のこともそのままイタリア語で勉強して覚えていこうと思います。
◎この度は大変お世話になりました。日本酒を専門とした酒類販売に携わっておりますが、魅力的なイタリアワインを学びたいと思い受講させていただきました。 講義はワインについてだけでなく、伝統や文化、風土、食など、多岐にわたり、具体的なお話をイタリア人講師の先生方から直接聞けたことがとても貴重な体験だと思いました。 ワインに関しては、それぞれのワインをテイスティングぐしながら、香りや味わいについての具体的な感じ方や表現方法を学び、さらに食事との相性など、新たな観点から感じ、探ることを勉強させていただきました。
どんな質問にも熱心に受け答えられていて、主催者兼通訳の松山先生、イタリア人講師の先生方のレベルの高さ、魅力あふれる人間性の素晴らしさを強く感じました。参加者の皆様も熱心で、遠保より参加されている方も多く感心させられました。
同じテーマを共に学び、講義に集中しながらも楽しくそして仲良く過ごさせていただいたことも本当に良かったと感じています。 私はテイスティングの中で、香りの表現方法に関して理解不足により、描写などよく分かっていなかったところ、参加者の方からも親切にアドバイスをいただき、皆さんから助けていただいたとありがたく感じています。 連日朝から遅い時間まで集中を要しましたが、忘れ難い経験となりました。 そして今回受講して、ますますイタリアが好きになりました。 素敵な方々に出合い素敵な時間を共に過ごせたこと本当にありがとうございました。
◎最初はついていけるか不安でしたが、丁寧で分かりやすくて、なにより生徒に寄り添ってくれる感じがとてもありがたかったです。現地の方からイタリアの様々なお話しを聞けてとても勉強になりました。イタリア20州を旅している気持ちにもなり、高揚感は常に持ち続けながら受講できました。 改めてイタリアって素晴らしい国だなと思いましたし、ますます好きになりました。 そして合格できたことはとても嬉しく思います。ようやくスタートラインに立てた気持ちです。今後も継続的に勉強しながら、より深めていきたいです。イタリアワインもそうですが、イタリアの素晴らしさを伝えていけたらと思います。 貴重な場をありがとうございました。
◎テキストから読み学べる内容はもちろんのこと、先生と恭子さんがポロリとお話しくださる現地の小話がとても面白くて興味深く学ばせていただきました。とても濃い5日間でした、あの5日間を通じて知り合えた皆さまとのご縁にも感謝の気持ちでいっぱいです。また是非機会あれば受講し続けていきたいです。このたびはありがとうございました。
◎非常に有意義なコースでした。 イタリヤワインだけでなく、イタリヤ食文化に触れさせて頂きとても良かったです。 テストの答案を採点したものを復習の為、返却して欲しかったです。
◎イタリアらしく食事とワインを合わせるというコンセプトに重きをおき、ワインのみでなく食事にも点数付けしてアッビナメントを考えるという、いままでの自分にはなかった発想で新たな視点がとても興味深かった。アッビナメントを合わせていくうえで、もう少しバリエーションがあればなお面白いのではないかと思った。例えば、塩味のみの牛肉に、別添えのパンやソースがあり、肉のみを味わった場合と、ソースをかけた際、またパンを添えた際、点数がどうかわっていくのか、を実際たのしめれば面白いかと思う。（プロシュット＋オリーブオイルやバルサミコソースなど）また、各州の地形やいままで聞いたことのない品種やワイン等、興味深かった。講師のおふたりも非常に熱心で、楽しい5日間であった。イタリアワインがまた好きになった。ありがとうございました。
◎20年近くイタリアに通っていますが、ワインを体系化して学んだことがなかったので、非常に勉強になりました。北から南までイタリアを旅しながら、ワインと食事を学んでいくような楽しい時間でした。教材も先生の説明もわかりやすかったです。香りを把握して客観的に表現するのが難しかったですが、これが始まりだと思って練習していきたいと思います。今後イタリアに行くのがさらに楽しくなりそうです。 時間が限られているため難しいかと思いますが、大学のように90分に1度くらいは短い休憩があると頭がリフレッシュして効率が上がるのではと思いました。また、AbbinamentoはPerfettoな組み合わせがどんななのか味わってみたかったです。
◎楽しかった！
◎イタリア各州のワインや料理などを詳しく学ぶことができてとても満足しています。紙面上の知識だけではなく、それぞれの土地のテロワールの話を聞き、実際にその土地のワインをティスティングすることで、イタリアワインについてより深い理解ができました。また、ワインのティスティングでは、感覚の研ぎ澄まされたイタリア人の先生方のコメントや評価を聞いて、自分の感覚とのズレを確認していくことで、ティスティング技術の向上を図ることができたと思います。アッビナメントの講習では、普段は感覚だけでとらえている、苦みや塩味などの知覚を可視化することによって、ワインと料理の合わせを論理的に理解することができました。 分からない質問にも丁寧に対応してくださる紳士的な先生方と一緒に学ぶことができたことを嬉しく思います。
◎分かってるつもりが意外と分かっていなかったり、忘れていた事も多々あり、再認識の良い機会でした。アッビナメントをロジカルに学べ、JSAやWSETとはまた違ったテイスティング分析も楽しく、勉強になり、更にイタリアワインに魅了された5日間でした。受講、試験が終わってからの勉強がより楽しくなります。
◎5日間大変お世話になりました。 感想としては凄く分かりやすく、基礎を学ぶにはとても良い機会でした。 ペースが少し早く追い付くのに戸惑いましたが、復習など合間にあるので、慣れていき、先生の的確なアドバイスなども聞けて、とても勉強になりました。 お食事の合わせ方や郷土料理なども学べてもっとワインを勉強したいという思いが強くなりました。 これからも、イタリアワインを勉強し、沢山覚えていきたいです。 ありがとうございました。
◎とても満足しました。 内容も深く濃厚で、先生方も丁寧に教えて頂けたので、充実した時間を過ごせました。 何年も前から受講したかったのですが、コロナ禍でやっていなかったのでようやく受講出来て嬉しかったです。 日本のjasソムリエ試験は範囲が広い分、イタリアソムリエとの内容の違うんじゃないかと思っていて、その違いや深さが学べた事がとても良かったです。歴史、地質、気候、アビナメント、郷土料理、テイスティング、どれもたいへん為になりました。 今後勉強してAISのソムリエ試験も受けてみたいです。 ありがとうございます。
◎５日間ありがとうございました。久しぶりのワインの勉強で忘れてしまってることが多く不安になりましたが、参加者同士で悩み言いながら支え合って参加できたと思います。短い間でもこういう関係が築けたのは恭子さんや先生方の雰囲気づくりが良かったからだと思います。今回学んだことを活かしてもっとイタリアワインを飲んで楽しみたいと思います。どうもありがとうございました。
◎アッビナメントの授業で、料理の味の構成を点数化することが初めての体験で、難しかったですが面白く、とても勉強になりました。講師の方々が大変丁寧且つ熱心に教えてくださるので、スピードが速い授業でしたが集中して5日間受講する事ができました。
◎5日間ありがとうございました。貴重な時間となりました。
・思っていた以上の情報量でありがたかったですが、短期間で情報多すぎて流れていってしまった感じもしました。少し時間が足りず、テイスティングの時間もおいつかないので もうすこし時間が欲しかったとおもいました。
・アビナメントの授業が大変楽しく充実し、勉強になりました。 もう少し沢山の種類を同時に食事とためしてみたかった気もします。アビナメンとのレッスンはまた受講したいくらいでした。 ・講義がながすぎて・・・1時間半に1回位トイレ休憩がほしかったです。 結構我慢しましたzzz
・全体を通して情報量が多く勉強になりましたが、時間が足りないといった感想です。 （講座終了後期間きめて質問ができるといいなとおもいました。グループ等作って…） ・イタリアワインの学びのスタートとして引き続き勉強を続けたいと思います。ありがとうございました。
◎想像以上に充実した内容で授業料の倍くらいの価値がありました。
2025 WSAイタリアワインソムリエ http://www.italia-vino.com/
セソンローゼ（山梨県甲斐市）
