【第7期生（2024年）受講生の声】
★とても濃い5日間でした。授業を受けた教室がイタリアと化していました。これからの料理人としての可能性をさらに広げていきたいと思います。ありがとうございました。
★非常に楽しかったです。WSET、ワインエキスパートとちがうところはアッビナメントなので改めて食とワインの関わりを再認識できました。
★イタリアワイン、食事に関してより知りたいという欲求が高まりました。
★まず第一に面白かった、楽しかった。 第二として、内容はすべてためになったが、特に地域のワインについては土地の特徴、ワインの種類、特徴、生産地、生産者等多岐に渡っていたので、まず最低限これだけは絶対、次にこれ、更にこれ、みたいな順序付けがあれば勉強しやすいと思う。
★普段、机に向かって勉強しないので、大変でしたが、講習はとても勉強になりました。 イタリア語を理解できればもっと楽しめたのかな？とかも思いました。 色々と自分の勉強不足を感じました。 でも、これを機に少しづつ、イタリア料理やイタリアワインについて学んでいきます。
★松山さん、通訳もそうですが、このような素晴らしい会を設けて頂き、ありがとうございました。 講師の先生方もありがとうございました。 2月、3月の、月1の集まりは、行けなさそうですが、行ける時は、参加したいです。
★大変すばらしい講義とワインをありがとうございました。土着ブドウの可能性とワインの奥行の深さに感動いたしました。これまでは、ピエモンテとトスカーナにほぼ特化しておりました。今後は広い視野で、イタリア全土のワインを探求いたしたく存じます
★大変密度の濃い5日間で、イタリアワインを体系的に学ぶことが出来て良かったです。 ワインに関わることをまとめて州ごとに整理することが出来たように思います。 また、イタリア語のシャワーを浴びることが出来るのも他の講座にはない良さだと思います。
★基本的には大変有益だった。以下は、今後のために何点か。 本格的なテイスティングが初めてで、ながれを理解するのに時間がかかったので、事前に初心者だけのガイダンスがあるとベターと感じた。 また、銘柄が分かった上でテイスティングを行い、品種の違いを学ぶ時間があっても良いと感じた（ネビオーロとサンジョベーゼとか）。 テキストは、ABCをベースに、生産量や品種などの統計資料がある程度でも良いような気がした。
★今回とても限られた時間でイタリア全州の特徴、ワインテイスティングと覚えることが多々あり忙しかったです。ただ充実した時間が過ごせて楽しかったです。 強いて言えば、Edoardoさんのテイスティングの進め方が早く感じました。 Antonellaさんは、まわりを見ながら授業してイタリア語聞き取りやすくて良かったです。 松山さんもお話ししやすい方で安心しました。
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第１～４期生は、30代～70代まで幅広い年代、シェフ、レストラン経営、ワインをお仕事にされている方、愛好家の方、初心者の方まで様々な方にご参加頂きました。
～受講者様の声～
『短い期間でしたが、とても充実していました。内容のバランスも良かったです。次回マスターも受講したいです。知識やテクニックを掘り下げたいです。』（40代 女性）
『イタリアワインについて良い知識が得られてとても勉強になりました。』（男性 茨城 シェフ）
『香りの分析（具体的に何の香りか、例を出す）が自分には難しかったので、もう少し勉強していきたいと思います。料理との合わせコースを次回は是非受けたいです。』
『大変お世話になりました。本当にありがとうございました。ワインの勉強はもちろんのこと、皆様とお知り合いになれたこと、日本であのような素晴らしい時間を過ごさせていただいたこと感謝しています。教科書は、これからも大切に使っていきたいと思っています。』
『長いようで短い時間でした。多くのエッセンスが凝縮されて工夫された教材を使われていて、楽しみながら学べました。』（男性 福岡 高校教師）
『これをスタートにコツコツがんばります。』（男性 新潟 シェフ）
『とても不安でしたが、とても充実した時間を過ごせました。イタリアに1歩近づけた思いです！先生方、スタッフのみなさんに感謝致します。』（女性 イタリア語学ぶ）
『とても充実したコースでした。これから一層イタリアワインを勉強して、証にはじないようにがんばります。来年も受講します。』（女性 大学講師）
『感謝しております。素晴らしいコースだと思います。来年マスターコースでピエモンテなど専門性を高めたいです。』（50代男性 イタリアに良く旅する）
『4日間楽しく、知識を吸収することができました。マスターも受講したいです。』（女性 イタリア語を学ぶ）
『短期間でしたが、ポイントを押さえて全体的に学べて楽しかったです。』（男性 銀行員）
『テイスティング、料理のワインの相性についてもっと時間をかけて欲しかったです。』（女性 北海道 料理の先生）
『詰め込み感はありましたが、基本的なことをしっかり学べました。』（男性 京都 シェフ）
『もう少し深く勉強したくなった。イタリアワインの魅力を改めて知った。』（女性 インポーター）
受講された動機について
■ 趣味としてイタリアワインを勉強したい
⇒大好きなワインの知識を深め、
⇒イタリアワインはイタリアン（料理）
⇒ ワイン自体の知識があまりなかったので、イタリアワイン特定でなくワインの基本的な知識と料理との合わせ方、選び方などを知りたかった。イタリア料理が好きなのでイタリアワインの特徴も知りたかった。（50代女性）
■ 職業に活かしたい
⇒イタリアのワイン業界に従事する講師陣から直接レッスンが受けら
⇒イタリア料理店にて勤務している為、実際の営業に活かせるよう、
■ 資格を取得したい
⇒現職は飲食関係ではないのですが，セカンドキャリアとしてワインに関わりたいと思い，資格取得ができればと思い受講しました。同時に，イタリアの料理と合わせてワインを楽しみたいのでその知識も増やせたらと思いました。 （30代女性）
⇒少々ハードでした。（50代女性）
⇒ 趣味として、 イタリアワインを州別に飲む機会は少ないです。（歯科医 40代男性）
受講期間は、本来イタリアでは52レッスンを2年掛けて、 ⇒楽しく受講させていただきました。
今後も継続できるのを期待しております。（定年退職 60代男性)
⇒本来のレッスン期間を短縮していただいた割に内容は濃く、
⇒仕事をしながら通うにはぎりぎり。（O.L.40代女性)
⇒4日間集中でよかったです、それ以上の期間だと、
⇒正直駆け足だったな、という印象です。
もちろん2年を4日に集中するという部分で致し方ない事だと思い
ただ、各州や各センテンスの重要なポイントを抽出して、
⇒ とても濃厚な内容の４日間でした。４日目ともなるとアタマが疲れてくる感じはありましたが，テイスティングなどは集中して行ったことでイタリアのブドウ品種の特徴的な味や香りの表現や評価の方法を効率よく学ぶことができました。（30代女性）
⇒細かく教えて頂き有難かった。（50代女性）
⇒４日間は集中でき理解しやすいメリットもあるが、イタリア語も分からずイタリアやワインの知識がない自分にとってはスピードが早く、勉強する時間がなく正直結構大変でした。
もう少し時間をかけて理論も実践もゆっくり楽しみながら、自分の中で消化できる時間がもう少しあると良かった。 でも、そんな中でもとても楽しく勉強できたのはこの講座のプログラムが効率良く理解できるものであったことと、講師先生やクラスの皆様、そしてLCIの皆様が優しく魅力的だったお陰です。（50代女性）
基礎１イタリア各州のワインコー（イタリア各州の土壌や歴史背景、土着品種や郷土ワインの特徴、生産者のスタイルなどを学べるコース）
⇒このコースが契機で、「テロワール」
⇒歴史背景を学び、
また、
⇒駆け足ではありましたが、
⇒ イタリアの各州に別れていましたが、品種は、
⇒上記の質問の答えと重複しますが、
⇒ 各州別はとても良いと思いました。
（30代女性）
⇒とても解りやすたった。（50代女性）
⇒香りの分析（具体的に何の香りか、例を出す）が自分には難しかったので、もう少し勉強していきたいと思います。料理との合わせコースを次回は是非受けたいです。
⇒それぞれの州のテロワール、品種、
基礎２イタリア料理との合わせ方コースについては？（合わせ方メソッド（理論）に基づき、実践を行いながらアッビナメントを学べるコース）
⇒基礎知識として把握しておきたい内容でした。（定年退職 60代男性)
⇒しっかりした論理があって、
⇒ 日本の合わせ方とはまた別のスタイルの発見が有り、
⇒ マリアージュに関しては、フランスワイン同様、難しかったです。（歯科医 40代男性）
⇒料理に関してなかなか難しい部分もあると思うのですが、
⇒ きちんとグラフ化して合わせていくメソッドは目から鱗で，
⇒理論は最初難しかったが、先生の評価と説明、自分で考える実践を繰り返すことでを繰り返すことで理解と納得できた。意識しないで料理だけをいただくより考えながらいただくのでワインも料理もより美味しく感じた。自分の好みやマリアージュを考えられるようになり、料理もワインも美味しくとても楽しかった。（50代女性）
コースを受講される前と後ではイタリアワインに対する姿勢や考え ⇒このコースが契機で、「テロワール」
⇒漠然とイタリアワインが好きだと思っていましたが、
⇒楽しみ方、提案の仕方の幅が広がりました。（O.L.40代女性)
⇒イタリアワインがより一層好きになりました。（歯科医 40代男性）
⇒仕事で触れる機会が多いのですが、
⇒受講する前は，カジュアルにイタリアワインを楽しんでいましたが，受講後は，食文化との密接な関係において，もっと勉強したいと思うようになりました。（30代女性）
⇒ イタリアワインを品種で選ぶようになった。 （50代女性）
⇒イタリアやイタリアワインの知識がなかったが、イタリア人の自国愛や心意気が感じられ魅力的なワインが多く、他国も含めもっとワイン（と取り巻く環境）を知りたいと思った。 これまではフランスワイン中心だったので、とりあえず、いろいろ飲んでみようと思うようになった。 （50代女性）
講師について はいかがでしたか。 ⇒素晴らしい先生であり、今後も継続してお教えいただきたい。（定年退職 60代男性)
⇒とても丁寧に分かりやすく熱心に教えていただき、
このような熱意とワインや料理についての知見の深さが人格として
⇒体調を崩されていて少し残念でしたが、満足度の高い内容でした。（O.L.40代女性)
⇒講師の方々は、親切で好感が持てました、
⇒本当に素晴らしかったと思います。
ハードスケジュールの中、一つ一つ丁寧に教えて下さり、
⇒とても熱心で解りやすく説明いただいたと思います。自分自身がイタリア語がわからないのが残念です。。。 （30代女性）
⇒ローマから先生がいらして頂き、また通訳も素晴らしく、解り易か
⇒知識が豊富で分かりやすい説明で、温和で優しくお人柄も素敵な方達で楽しく勉強できた。 もっと時間をかけて説明いただけると嬉しい。 （50代女性）
テイスティングワインについて各テーマ毎に４種類以上ございましたが、いかがでしたか。
⇒最初はこんなに沢山、テイスティングできるかな？ 違いを発見できるかな？ などと心配しましたが、
総じて、イタリア文化、料理、ワイン、歴史、土地柄など、
⇒妥当。（O.L.40代女性)
⇒たくさんの品種が飲めたのは有り難かったです、
⇒よいワインを沢山用意していただき，
⇒ 日本で学ぶテイスティングの形容とやや違うところがあり、少々戸
⇒テーマ毎に４種類は適当で良かったが、一日に何テーマかあるので、せっかくの美味しいワインのほとんどは飲めずに（酔ってしまうので）捨ててしまうのでもったいない気がした。（勉強のためのティスティングだからしょうがないのですが。。。）
自宅で復習（香りも味も変化してしまうので難しいでしょうが特徴は確認できるかも？）や料理に使えるようにミニボトルに詰めかえて持ち帰れたら嬉しいと思う。
そして、恭子先生の翻訳も的確で分かりやすく、進行、コーディネートも効率良く気配りも行き届き大変素晴らしく充実した楽しい４日間でした。ありがとうございました。（50代女性）
