イタリアの中でも『シチリア』だけに特化したシチリア料理郷土料理のレストラン

≪コース内容で良かったと思われた事は?≫

コース料理を組み立てる際に 「ワインと料理のペアリング」、「各州の土着品種の詳細」など

料理人としての経験とワイン基礎の知識を掛け合わせて 組み立てがしやすい。

≪WSAイタリアワインソムリエコースを受講して、現在のお仕事で役立っているところは？≫

レストランを経営し、シチリアワインを常に100本揃えており、そのラインナップと

郷土料理や、お客様の好みに合わせてお勧めを提案する際に、また料理とのペアリングなどに役立っています。