マスタークラス 　Corso di Approfondimento 2026

2026年 2月 21日にマスタークラス開催いたしました。

今年のテーマはイタリアの偉大なる白品種『フィアーノ、ヴェルディッキオ、ヴェルメンティーノ、ガルガネーガ』で造るワインのテイスティング比較

それぞれのテロワールの違いを理解、知識を深めます。

毎年恒例。Bibenda/FISの講師であり、実際にワイン造りもなさっているEdoardo氏が、レクチャ―。ワイン６種類、先生のセレクトワインを比較していきました。

過去WSAを取得された方々が参加されました。テイスティング力を身に着けて頂くための実践的な内容で、WSAイタリアワインソムリエ基礎を受講、合格された方だけが受講できます。

品種のことや、普段のテイスティングで疑問に思っていることなど、より近い距離で疑問を解決して頂ける機会でもあります。

次回コースにご興味がある方へお問合せはこちらです。

2026.2  WSAイタリアワインソムリエ事務局

2026年も、2月18日より5日間の集中日程でコースが開催され、Bibenda（FIS）ーWSAイタリアワインソムリエ第9期生が誕生しました。

イタリアから来日したイタリアワインソムリエWSA（Worldwide Sommelier Association）FIS-認定講師２名と共に、無事全員合格された受講生の皆様と喜びを分かち合いました。

受講生の感想はこちら

第9期 WSAイタリアワインソムリエコース 

【コース内容】
・イタリア各州のワイン
・食事との合わせ方（アッビナメント）
・試験　※基礎コース全て受講後に実施
【日程】2026年 2月18日〜 2月22日　＠東京

基礎コース1 「イタリア各州のワイン」のパートでは、まるでイタリア半島を旅するように北から南、島部まで順に、全20州について、地形、気候、ワインに関する歴史、土着品種、更に伝統品種、生産量、格付けワイン、生産者、郷土料理や郷土食材を紹介していきます。

イタリアワインの地域性について覚えることが難しいと思われていた方にとっても、整理ができる機会となりました。講師陣はイタリア人なので、現地での最新話題やエピソードなど、他ではなかなか聞けない内容も。

さらに、テイスティング力をつけるため、基礎からテイスティングをしていきます。

北部や南部、また各州の地域性やエピソードを含む興味深い講義のあとの、テイスティング実践。集中5日間で28種類以上の品種のテイスティングを実施しますので、品種ごとの特徴が身に付きやすいと評判です。

また、イタリア語表現で覚えられるのも、イタリア人講師ならではの醍醐味ですね。

食事の合わせ方ーアッビナメントのパートでは"アッビナメントシート"を用い、食材・料理をテイスティングしていきます。食事の感覚を数値や細かく言語化するのは日常的にすることではないため、大変興味深いポイントですよね。

ワインはお食事と合わせることで、さらに美味しく相乗効果を生みます。
イタリア全土２０州でその土地ならではの個性豊かなワインが造られるように、各地域で伝統的な郷土料理も沢山あり、結びついています。当コースのアッビナメントはイタリアワインを学びたい方にとって、欠かせない内容です。

パスタや米の穀類、肉類、トリュフを含めた野菜類、チーズ類、ドルチェまで順にテイスティングのための感覚分析を学習します。

毎回、全国からイタリアワイン愛好家や、飲食業、ワイン関連に携わる方が集まり、コース参加の皆さんが交流され、情報交換の場となっております。

本コースが単なる講義や資格取得だけでなく、こうした出会いや交流が深まり、またイタリアワインを発信する大使の役割を担って頂きたいという願いを込めて開催しております。

全コースを修了され、試験に合格された方にはWSAーFISよりWSAイタリアワインソムリエのCertificato（資格証）とタストヴァン、ソムリエバッジが授与されました。

WSAイタリアワインソムリエ合格おめでとうございます。

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2026.2  WSAイタリアワインソムリエ事務局